Лучшее:
Материал-чугун. Причём хорошего качества. При должном обращении не оставляет шансов сковорода с с любым, даже супернавороченным покрытием. Совершенно не боится механического воздействия и критического перегрева.
Недостатки:
Вес, для хозяек с хрупкими, нежными ручками. Свой алгоритм обращения со сковородой. Он не сложный.
Отзыв:
Это далеко не первая посудина из чугуна в нашем обиходе. Процесс приготовления пищи и собственно результат несомненно отличается от такового в посуде из алюминия и с любым покрытием. Для требовательных и разумных кулинаров это единственно правильный выбор.